рецепт из журнала “Школа гастронома”. . Вкусно и сытно. 1 кг говяжьего фарша 250г белого хлеба 0,5л молока 2В В белка 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 1 небольшая морковка 2 куриных филе 4 ст. л. растительного масла 1 пучок петрушки 4 яйца соль, перец Приготовление:В Мясной фарш выложить в большую миску. Хлеб разломать на небольшие кусочки и размочить в молоке. Слегка отжать и добавить в фарш. Белки взбить и, осторожно перемешивая, ввести в фарш. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, морковь и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить овощи, 4 мин. Добавить овощи вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Добавить зелень и перемешать легкими движениями. В Куриное филе разрезать на тонкие пластины. Лист фольги размером с противень слегка смазать растительным маслом. Выложить на него в форме прямоугольника пластины филе так, чтобы они слегка находили друг на друга. В По центру положить фарш и придать ему форму В«поленаВ». На фарш поместить вареные и очищенные яйца, распределяя их равномерно. Вдавить их в фарш и разровнять поверхность. (В оригинале рецепта необходимы перепелиные яйца, но у меня не оказалось их, поэтому сделала с куриными. Перепелиные яйца вдавить глубже, что бы их не было видно). В Накрыть рулет свободными концами куриного филе, смазать оставшимся маслом и завернуть в фольгу. В Поставить в разогретую до 200 В°С духовку на 40 мин. За 10 мин. до готовности снять верхний слой фольги, чтобы рулет подрумянился. В В Приятного аппетита!