Июль
1
Воздушные булочки с заварным кремом
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
В
В Очень вкусные воздушные булочки, с заварным кремом.Сладкие и аппетитные.
В
В
ДЛЯ теста
380 гр.В муки
В 5 гр -. сухих дрожжей или (15 гр живых.)
В 75 гр.В сахарного Песка
щепотка солиВ 15 гр -.
сухого молока или (растворимые сливки для кофе)
В 40 гр -. растопленного сливочного.В маслаВ .
1шт – яйцо
В 200 мл – молока.В
В
Крем:В
350 мл – молока.
В 2 – желткаВ
2 ст.В л -. крахмала
В 4 ст.л. – СахараВ
пакетик ванилина
В 40 гр -. мягкое сливочное масло
В Приготовление теста .
В Теплое Молоко ДОБАВИТЬ Дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место.В Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо.В Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.В Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить.В Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять
.В Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа
.приготовить крем:В
В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет.В Остудить, добавить масло, и взбить.
В Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков.Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см., Отступить от верхнего края 3 см.В и выложить чайную ложку крема.В Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку.В Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком.В Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета.В Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем.
Покрыть сахарной. Пудрой.В
Приятного аппетита!
В
